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Le caveau passe en heure d'été : de 13h30 à 18h00 du lundi au samedi de 10h00 à 12h30 de 14h30 à 18h00
Dimanche et jours feriés
Pour venir chez nous 43° 4' 041" N 05° 11' 814" E |
| Nos coordonnées VERITAS |
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the organic agriculture certificate in
english |
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les conditions d'accès aux massifs forestiers
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Le vinificateur de rosé est un équilibriste qui doit extraire du raisin juste ce qui est nécessaire. Trop extrait, et son rosé sera exubérant certes, mais aussi lourd et vulgaire. Pas assez, et il n'exploitera pas tout le potentiel de sa récolte et son...
Je poursuis l'idée que le rolofaca est supérieur au broyeur pour contrôler l'enherbement. Pour deux raisons : Un rouleau est plus doux qu'un broyeur pour contrôler l'herbe, et quand on voit la diversité de la faune qui participe à la vie du sol, on imagine...
COMME TOUS LES ANS NOUS SERONS PRESENTS A AIX EN PROVENCE SUR LE COURS MIRABEAU. Au programme quelques nouveautés : le dernier millésime de la CUVEE B , qui cette année se décline en vin nature : - vendange manuelle - Levures indigènes - Pigeage manuel...
Belle édition du Festival des Coteaux d'Aix en Provence Fréquentation très correcte dans un contexte commercial un peu 'tendu' Les amateurs de vin étaient au rendez-vous, preuve que cette manifestation est ancrée dans le paysage. Reste à mobiliser les...
Petit moment d'autosatisfaction entre deux articles sur l'herbe ! Le Temple blanc 2008 en bonne place du classement des meilleures cuvées 2008 - bravo aux cavistes et aux ouvriers de la vigne. Quelle nouveauté pour cette cuvée cette année ? Et bien la...
Dimanche 23 août 2009. A l'approche des vendanges chaque formation nuageuse porte l'espoir d'une pluie. Mais cette masse d' eau suspendue au dessus de la récolte est aussi une menace. Tous les soirs, presque à heure fixe, ces cumulonimbus se forment au...
Les jeudi de juillet à l'atelier de Cézanne font parti des rendez-vous incontournables d'Aix en Vignes Ce jeudi 30 juillet Château-bas y présentait ses vins dans l'ambiance fraiche et raffinée des jardins de l'atelier. La cuvée B faisait sa première sortie...
Bien sur que, sur 72 hectares, nous ne pouvons pas nous passer des machines, surtout cette année, il faudra y revenir . Maintenant pour les cuvées les plus ambitieuses, ( Cuvée du Temple blanc sur la photo ) la vendange manuelle est irremplaçable. Ce...
où il est question d'accompagner la tomate avec un vin rosé, mais nous vous l'avions déjà dit ...là François Chartier La Presse Les composés aromatiques de la tomate fraîche sont surtout contenus dans sa peau, dans ses graines gélatineuses et dans son...
suite de la réflexion : Nous avons vu pour le pied de la vigne, l'espace entre les rangs est à la fois une bande de roulement, mais aussi une réserve de carbone qui minéralise dans la durée, un réservoir de biodiversité, boite noire où se jouent la fertilité...
Ah la biodiversité fonctionnelle c'est chouette ! Parfois elle nous submerge, et en plus c'est beau. Maintenant il faut aussi inventer les outils et les méthodes pour canaliser cette énergie, pas toujours facile surtout en année pluvieuse. Notre parcelle...
Nous n'avons toujours pas de rolofaca mais ... idée un broyeur à lame tournant très lentement ( 1ère vitesse rapide moteur au ralenti ) couche l'herbe au lieu de la disséminer en petit morceaux 'façon puzzle' occasionant moins de dégats sur la faune et...
Petite cuvée "B" deviendra grande ! je ne sais pas si vous vous rappelez la petite cuvée B, bon, pas de quoi y passer des heures, cela représente à peine 2000 bouteilles. Cette cuvée est juste à la fois notre ...recherche développement et notre caution...
Exposition des oeuvres de Serge GOMEZ Les produits de la maison DANOISE Les douceurs de la chocolaterie NOSTRADAMUS Les jeux de Laurence, casino du vin, table des senteurs Les épices "ESPRIT et GOÛT" Les décos de Noël de Séverine - 11 h - DECOUVERTE DE...
ACCUEIL A PARTIR DE 11H 30 DÉGUSTATION METS ET VINS Le Samedi 4 Décembre à partir de 17 h * LES SAUMONS FUMES DE "LA MAISON DANOISE" Vernissage de l'exposition des œuvres de Danno , artiste peintre et ambiance musicale animée par Nico Vlahavas, jazz,...
Que va t'il se passer pour ce bourgeon soumis à un mistral autour d e 50 km/h avec des rafales à 80 (source meteo-france) La récolte 2010 commence début juillet 2009 avec la formation des bourgeons qui donneront un an plus tard une récolte. Tous les événements...
Depuis que nous les connais sons, nous sommes deve nus incollables sur tout ce qui concerne le saumon, sa pêche, son élevage. Ils nous ont ainsi fait connaitre leur beau pays, le Danemark. Leur clientèle, devenue fidèle, espère leur venue tous les ans,...
Un panel de couleur varié... Quel volume se cache derrière chacune de ces bouteilles ? Au début de la dégustation nous n'en savons rien. Respecterons nous la couleur du "marché" ? Les Coteaux d'Aix ont naturellement des couleurs plus soutenues que les...
"6 Rouges si Provence" est présent à VINISUD , première collaboration de six domaines situés sur 6 appellations de Provence. L'angle choisi pour aborder ce grand salon du sud, est original, communiquer sur... les vins rouges. Car force est de constater...
Nous entrons en vendange en été et nous en sortons l'hiver...Toujours un peu sonnés, rompus, décalés. La récolte est la jauge, pas toujours représentative, de notre travail. Cette année, moins de raisins ( pourquoi ? ) canicule tardive ( malgré un régime...
L'encyclopédie de Diderot et D'alembert est en ligne . Il faut un peu chercher son bonheur comme dans une caverne, mais il existe, pour les amateurs d'histoire et d'agriculture, quelques perles. ...Soit que la vigne soit plantée de crossettes ou autrement,...
Cet hiver n'en finit pas (...) Les conditions de travail des tailleurs sont difficiles. Ce matin le groupe de taille pneumatique a gelé, on a ressorti les sécateurs manuels. Le foyer en bout de rang et le café suffisent à peine à se réchauffer. Le plus...
L'aventure est au coin du champs. Alors pourquoi ne pas y aller voir ? Y a t'il une vie dans nos sols ? En ce dimanche grisâtre le terrain est là, au bout d'un chemin boueux, dans une parcelle de grenache d'une vingtaine d'année. A part un rapace au loin,...
C'est l'époque des broyeurs au premier coup d'oeil un agriculteur normalement constitué se doit d'intervenir. Déjà de l'herbe dans un espace cultivé ça marque mal, mais en plus si elle dépasse la vigne ... Regardons les choses en face, nous sommes un...
Ils ne font pas un métier facile et certains jours sont plus difficiles que d'autres. Ils ont du affronter le froid, le mistral, maintenant la pluie, ils auront bien mérité le printemps. Mais dit :"Quand reviendras tu ?" Est ce que le désagrément équilibre...
