Trompeur la météo ?
Oui  car les amateurs de statistiques vous ferons remarquer qu'en 2007 au mois de mai ( à Chateau-bas) il a plu au moins autant ( et oui car une pluie de dernière minute vient de bousculer mon dernier message ) que cette année qui semble pourtant tant arrosée ! C'est bien avril qui va faire la différence au moins dans les têtes et donne l'impression que cette année est très pluvieuse.

et  bien voilà, nouvelle (s) salles (s) nouveaux millésimes, mais toujours les vins de Chateau-bas en vedette.
Nous sommes entre deux  journées des Portes Ouvertes, tout s'est bien passé et la météo est avec nous, alors à demain la suite ?

la photo à gauche un atelier de  dégustation  mets et vins ,  ou comment mettre en valeur vos saumons  et autres foie gras... que du bonheur avec Dominique  notre spécialiste sommelier conseil  de la société Oenosud .

Dans l'effort.... encore du réconfort....
la lecture du Guide Gault et Millau 2008, nous dit qu'il faut continuer... adoucit la fatigue ..... et relativise les galères
de ces derniers jours.. pressoir en panne.. les vendangeurs absents...

Un coup de coeur pour l'ensemble de notre production... et un plus particulier pour la Cuvée Pierres du Sud rosé 2006.
Je ne résiste pas à la tentation de vous écrire leurs commentaires:
Propriété de M. et Mme de Blanquet, Chateau Bas a pris une nouvelle dimension avec l'arrivée de Philippe POUCHIN en 1995. Implantées sur des coteaux argilo-calcaires et sablo-limoneux, les vignes donnet deux types de cuvées:
Les pierres du Sud, plus axées sur le fruit, et la Cuvée du Temple, plus dense. Si les blancs et rosés sont de bonne facture, ce sont les rouges qui donnet les vins les plus intéressants et ils méritent une garde raisonnable pour s'exprimer, comme le Cuvée du Temple rouge 2004 qui ne s'ouvre pas facilement. Il faut un peu de temps pour accéder à ce vin riche, trés aromatique et frais en finale. La cuvée du Temple enblanc et en rosé donne des vins "sérieusement bons", et pour le blanc, signallons une certaine structure aux notes vanillées. La série Chateau Bas Pierres du Sud est bien plus fruitée et "coquine". Le rosé donne envie de se prélasser dans une herbe ombragée, le blanc de se régaler de terrine et de poissons grillés et le rouge, avec ses tannins de peau, a de la gouaille. Il chante la prune et la garrigue. Tout un programme.
Et plus particulièrement pour la Cuvée Pierres du Sud rosé 2006:
Le nez offre des notes de framboise, de grenadine et menthe fraîche. La bouche à l'attaque vive se trouve à peine structurée par des tannins serrés. La finale apporte cachou et épices. Un vin de gastronomie.
Les commentaires sont signés Georges LEPRE.
Un grand merci à l'équipe de Pierre Guigui pour cet instant de plaisir, un peu d'auto satisfaction... mais en vendanges... dans le doute des vinifications à venir, quelles reconnaissances.

marie

vu sur FEMINA le supplément de La Provence du  25 août 2007 :

Idée de randonnée

Ultime étape, le château-Bas à Vernègues, recèle des richesses historiques qui valent le détour. Il vous suffit de traverser le centre de Rognes en direction de Lambesc (D543 et D 15). Ensuite, vous continuez votre chemin sur la N7 vers Avignon. Après quelques kilomètres, juste avant l'entrée du hameau de Cazan, tournez à gauche, un fléchage montre l'itinéraire à emprunter jusqu'aux portes du château.
Dans ce lieu mythique, les pierres ont toute une histoire. Un temple romain dédié pense-t-on à Diane, érigé au 1"siècle avant J.-C., dont a survécu une colonne de style corinthien et la chapelle Saint Césaire sont les réminiscences d'une cité gallo-romaine. Aujourd'hui encore, le château, restauré au XVII' siècle, abrite une exploitation vinicole de renom. La découverte de la nécropole antique sous le château, à l' occasion de travaux, a permis d' exhumer des objets qui seront exposés dans un musée qui devrait être ouvert cet automne. Pour clore votre périple, faites un tour au chai installé sur un ancien moulin à huile du XVII' siècle, avant de déguster quelques gorgées des vins de la gamme Pierre du Sud (de 5,90 à 17 €, selon le millésime).

Depuis le jardin de château Bas, un circuit jalonné de balises jaunes vous entraîne sur les hauteurs de Vernègues. Outre une vue impressionnante sur le massif des Costes vous admirez la chapelle Saint-Symphorien, fondée au XIIsiècle et habitée par les sœurs  franciscaines qui peuvent vous la faire  visiter. Si l'idée vous tente, récupérez : la carte des randonnées au château ou  bien à l'office de tourisme.

Un repaire gourmand

Dans le vieux village de vernègues. juché sur les hauteurs, le Repaire salue du regard le belvédère durant une pause gourmande. Au déjeuner, crêpes et salades sont au menu. Laissez vous tenter par une crêpe à la provençale (riste d'aubergine, crème de chèvre) ou l'une de leurs salades (gésier d'oie, roquefort et pamplemousse, Méditerranêe, terroir). Au dessert ou au moment du goûter, fondez pour les crêpes sucrée, telle la cévenole à la crème de marron, glace vanille et amandes effilées ou la pommière avec des pommes poêlées et de la glace à la cannelle. Ou bien, commandez une glace comme le panier de Provence, composée de sorbets figues, pêche de vigne et abricot et fruits frais de saison. Le tout accompagné de thé (vert, noir, rouge), infusion ou café.

LE REPAIRE, les Auverniasses, route du Vieux Vernègues, Vernègues. Ouvert de mars à octobre tous les jours sauf le mardi de midi à minuit, puis de novembre à février, sauf les lundis et mardis de midi jusqu'au soir. Tél. : 0490 59 3164.